RECETTE DES CHOUX A LA CREME
(Vous pouvez très bien les garnir de crème pâtissière ou chocolat)
INGREDIENTS :
(Pâte à choux)
-0.25 L d'eau
-0.005 G de sel fin
-0.010 G de sucre semoule
-0.080 G beurre
-0.125 G de farine
-4 oeufs entiers
(Dorure)
-1 oeuf
(Crème chantilly)
-0.60 L de crème fleurette
-0.040 G de sucre glace
-PM (Pour mémoire) de vanille liquide
(Finition)
-0.020 G de sucre glace
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Adey